吃中药能否喝绿豆汤以及是否会解药性取决于中药的性味和具体病情。中医认为绿豆属寒性。一、若患者服用的中药性质也为寒性，通常可以喝绿豆汤，不会解药性。二、如果所服中药含有附子、巴豆、砒霜等辛热毒烈成分，则一般不能喝绿豆汤，因为绿豆善解热毒，会降低这些药物成分的治疗效果，有一定解药性作用。三、若患者因热证服用中药治疗，喝绿豆汤一般无影响。四、若患者因寒症使用中药治疗，且本身有脾胃虚寒现象，则不宜喝绿豆汤，以免加重病情，影响治疗效果。
总之，吃中药时喝绿豆汤要根据具体情况来判断，不能一概而论，要综合考虑中药的性质和病情特点等因素。