一般来说，喝蜂蜜水的最佳时间因人而异，但以下几个时间段可能比较适合：
1.早晨起床后：早晨起床后，人体处于生理性缺水状态，此时喝一杯蜂蜜水可以补充水分，促进肠胃蠕动，帮助排出宿便。但需要注意的是，糖尿病患者不宜在早晨起床后喝蜂蜜水，以免血糖升高。
2.下午三四点：下午三四点时，人体的能量消耗较大，喝一杯蜂蜜水可以为身体提供能量，缓解疲劳。
3.晚上入睡前：晚上入睡前半小时喝一杯蜂蜜水，可以缓解情绪，促进睡眠。但需要注意的是，蜂蜜水的糖分较高，晚上喝太多可能会导致龋齿和肥胖，因此建议适量饮用。
需要注意的是，蜂蜜水不能用开水冲服，以免破坏其中的营养成分，最好用40℃~50℃的温水冲服。此外，蜂蜜水不能与韭菜、豆腐、大葱等食物同食，以免引起腹泻等不适症状。