二型糖尿病人出现大便干燥时，可以从饮食方面进行调节，比如多吃富含膳食纤维的食物。一般来说，每天可以摄入25~30克左右的膳食纤维。
富含膳食纤维的蔬菜
绿叶蔬菜：像菠菜，每100克菠菜中约含有2.2克膳食纤维。可以清炒菠菜，或者做菠菜蛋花汤，烹饪简单且能补充膳食纤维。还有芹菜，每100克芹菜中膳食纤维含量约为1.4克，凉拌芹菜或者芹菜炒香干都是不错的选择。菌菇类蔬菜：例如香菇，每100克香菇里膳食纤维含量约为3.3克。可以做香菇油菜，香菇的香味能提升菜品口感，同时提供丰富膳食纤维。还有木耳，每100克木耳中膳食纤维含量约为29.9克，凉拌木耳或者木耳炒肉片都能为二型糖尿病人补充膳食纤维来缓解大便干燥。
富含膳食纤维的水果
苹果：一个中等大小的苹果大约含有2.4克膳食纤维。可以直接吃苹果，也能把苹果切块煮成果汤，既保留了膳食纤维，又适合二型糖尿病人。还有香蕉，每100克香蕉中膳食纤维含量约为2.6克，不过要注意香蕉的糖分情况，适量食用。比如把香蕉加入酸奶中制成水果酸奶，增加膳食纤维摄入。火龙果：红心火龙果每100克膳食纤维含量约为2.2克，白心火龙果每100克膳食纤维含量约为1.6克。可以直接吃火龙果，或者将火龙果打成泥，加入少量酸奶搅拌，做成美味又富含膳食纤维的食品。
富含膳食纤维的谷物
燕麦：燕麦是很好的富含膳食纤维的谷物，每100克燕麦中膳食纤维含量能达到10.6克。可以煮燕麦粥，煮的时候可以加入少量的水，煮成稠一些的燕麦粥，作为早餐食用，能有效增加膳食纤维摄入。还有全麦面包，每100克全麦面包中膳食纤维含量约为9.8克，用全麦面包代替普通白面包，能在吃面包的同时补充膳食纤维来改善大便干燥情况。