直肠癌术后不能吃以下食物：
一、腌制食物，如腊肉、咸菜等。这些食物在腌制过程中会产生致癌物质亚硝酸盐，其致癌性较强。患者进食这类食物后，会促使癌症的发生和发展，对病情的恢复产生极为不利的影响，因为亚硝酸盐可增加患癌风险，阻碍身体的康复进程。
二、烧烤类食物，像烤鸡、烤鸭等。烧烤在经过烟熏后会产生许多刺激性物质，而且其使用的调料往往较为辛辣，会对肠道造成刺激，不利于肠道的消化功能，从而会使患者的病情加重。烧烤过程中形成的有害物质会危害健康，辛辣调料会刺激肠道，进而影响病情。
三、油炸食物，例如炸肉、炸薯条等。这些食物不仅不易于消化吸收，而且其中还可能存在很多致癌物质。油炸食品通常较为油腻，消化难度大，且可能含有致癌成分，对患者的身体恢复不利。
四、易出现胀气的食物，包括大蒜、芹菜、黄豆、土豆以及竹笋等。这类食物容易在肠道内产生气体，导致腹胀等不适，会给患者带来不适，影响术后的恢复。
总之，直肠癌术后患者在饮食上要格外注意，避免食用这些可能影响病情恢复的食物，以促进身体的良好恢复。