竹笋的特点及食用注意事项：竹笋属于中嘌呤食物，嘌呤含量不高。痛风患者食用竹笋需注意适量，急性发作期应避免。食物按嘌呤含量可分为低、中、高嘌呤食物，竹笋嘌呤含量约53mg属于中嘌呤食物。竹笋含丰富粗纤维，可促进肠胃蠕动、助消化、缓解便秘，且脂肪和糖含量低，有助于减肥。还富含维生素和微量元素，能增强机体免疫力。但竹笋含草酸，与高钙食物同食易形成草酸钙影响钙吸收，小孩要适量食用。通风患者也应适量食用中嘌呤食物，急性发作期避免食用竹笋。
一、竹笋的嘌呤分类
1.竹笋属于中嘌呤食物，每100g中含有约53mg的嘌呤，其嘌呤含量相对不算高。
2.食物按照嘌呤含量可分为低嘌呤食物、中嘌呤食物和高嘌呤食物。
二、竹笋对肠胃及减肥的作用
1.竹笋含有丰富的粗纤维，能有效促进肠胃蠕动，帮助消化，对缓解便秘有效果。
2.竹笋脂肪含量和糖含量都较低，通常来说可以在一定程度上帮助减肥。
三、竹笋的营养功效
竹笋中含有丰富的维生素以及微量元素，这有利于增强机体的免疫力。
四、竹笋食用的其他注意事项
1.竹笋中含草酸，如果与高钙食物一同食用，容易形成草酸钙，而草酸钙容易影响机体对钙的吸收，所以小孩食用竹笋要适量，不可多吃。
2.对于痛风患者，中嘌呤食物的食用也应适量，若在痛风急性发作期，应该避免食用竹笋。
总之，竹笋具有一定特点和功效，食用时要根据自身情况注意相关事项。