吃东西嘴巴里发酸，可能由以下原因导致：一是口腔卫生不良；二是龋齿；三是胃食管反流病。此外，还有其他可能疾病，如牙周炎、牙龈炎、智齿冠周炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、胆囊炎等。
一、口腔卫生不良：若平时不注重口腔卫生，口腔中的乳酸菌会促使葡萄糖发酵生成乳酸，进而使患者出现嘴里发酸现象。对此，应减少甜食摄入，维持口腔清洁，进食后及时刷牙、漱口。
二、龋齿：这是一种细菌性疾病，可引发牙髓炎、根尖周炎，甚至导致牙槽骨和颌骨炎症，会有牙齿变色、龋洞、疼痛、发热等表现。若不及时医治，病变持续发展形成龋洞，最终会致使牙冠完全破坏消失，结果是牙齿丧失。龋齿会造成口腔内细菌分解食物残渣并产酸，引起嘴里酸的情况。此时需要进行充填术，常见的有银汞合金充填术、复合树脂充填术、酸蚀法光敏复合树脂充填术等。在龋齿充填治疗术后，要注意口腔卫生，做到早晚刷牙，养成饭后漱口的良好习惯，减少酸性刺激食物的摄取，临睡前不吃零食，少吃含糖量高的食物，如糖、巧克力、饼干等，经常参加体育锻炼，定期检查口腔，一般12岁以上人群应每年检查一次。
三、胃食管反流病：这是胃食管腔因过度接触或暴露于胃液而导致胃食管反流症和食管黏膜损伤的疾病。当胃的蠕动功能下降、食管下段括约肌松弛、食道清除能力降低时，胃内的一些食物、胃酸、胆汁等会反流到口腔，可能出现口臭、发酸的状况。通常需要遵医嘱使用奥美拉唑肠溶胶囊、雷贝拉唑钠肠溶片等抑酸药，配合枸橼酸铋钾胶囊、铝碳酸镁咀嚼片等保护胃黏膜药物，同时要养成良好的饮食习惯，避免食用辛辣、甜腻食物。
总之，当出现吃东西嘴巴里发酸的情况时，不必过度紧张焦虑，应及时就诊并完善相关检查，明确诊断后积极治疗，用药需在医生指导下进行，以免延误病情，产生不良影响。