引起饭后口干口苦的原因主要有以下几点：
1.口腔疾病：患有龋齿、牙龈炎、牙周炎等口腔疾病时，口腔内容易滋生细菌，尤其是厌氧菌，分解产生出了硫化物，从而产生口臭。
2.胃肠疾病：患有胃食管反流病、慢性胃炎等胃肠疾病时，可能导致胃酸反流，刺激食管和口腔，引起口干口苦。
3.胆囊功能差：当胆囊功能差时，胆汁的排泄异常，会导致胆汁反流，进而出现口苦的情况。
4.内分泌失调：女性在月经前后，或处于更年期中时，内分泌失调，可能导致唾液分泌减少，从而引起口干。
5.其他：长期吸烟、饮酒、喝咖啡，以及服用某些药物（如抗抑郁药）等，也可能导致口干口苦。
如果出现饭后口干口苦的情况，可以通过以下方法缓解：
1.保持口腔清洁：早晚刷牙，饭后漱口，定期洗牙。
2.注意饮食：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，多喝水。
3.治疗原发病：积极治疗口腔疾病、胃肠疾病等原发病。
4.调整生活习惯：戒烟限酒，规律作息，适当运动。
5.药物治疗：如果口干口苦的症状严重，可以在医生的指导下服用一些药物，如人工唾液、维生素C等。
需要注意的是，如果口干口苦的症状持续不缓解，或伴有其他症状，如恶心、呕吐、腹痛、消瘦等，应及时就医，进行相关检查，以明确病因，并进行针对性治疗。