通过化验血可以检测出以下健康信息：
1.血常规：可以检测是否贫血、感染、血液系统疾病等。
2.血糖：可以检测是否有糖尿病。
3.血脂：可以检测是否有高血脂、高胆固醇等。
4.肝功能：可以检测肝脏的功能，如谷丙转氨酶、谷草转氨酶、胆红素等。
5.肾功能：可以检测肾脏的功能，如肌酐、尿素氮等。
6.甲状腺功能：可以检测甲状腺的功能，如甲状腺素、促甲状腺激素等。
7.心肌酶：可以检测心肌的损伤情况，如肌酸激酶、肌酸激酶同工酶等。
8.肿瘤标志物：可以检测某些肿瘤的存在，如甲胎蛋白、癌胚抗原等。
9.其他：如血型、自身抗体、免疫球蛋白等。
需要注意的是，不同的化验血项目有不同的意义和用途，具体的检查项目需要根据个人的情况和医生的建议来选择。同时，化验血结果需要结合临床症状、其他检查结果等综合判断，不能单独依靠化验血结果来诊断疾病。