春季可以多吃一些富含维生素和矿物质的食物，比如西兰花就是不错的选择，每100克西兰花中维生素C含量约为51毫克，能增强免疫力。
蔬菜类
菠菜：春季的菠菜鲜嫩，富含胡萝卜素、维生素C等营养成分。它能为人体补充多种维生素，有助于维持身体正常代谢。但菠菜中草酸含量较高，烹饪前最好用开水焯一下，去除大部分草酸。西兰花：西兰花营养丰富，含有维生素A、维生素C等多种维生素以及膳食纤维。它的维生素C含量较高，每100克约含51毫克，能增强人体抵抗力，帮助身体抵御春季可能出现的病菌侵袭。
水果类
草莓：春季是草莓上市的季节，草莓富含维生素C、果胶等。每100克草莓中维生素C含量约为47毫克，不仅口感酸甜可口，还能促进胃肠蠕动，帮助消化。不过，草莓表面可能会有农药残留，食用前要清洗干净。橙子：橙子富含维生素C和类黄酮等物质。每天吃1 - 2个橙子，能补充维生素C，增强身体的抗氧化能力，对皮肤也有好处，还能缓解春季可能出现的口干舌燥等不适。
菌类
香菇：香菇含有丰富的多糖类物质，具有提高免疫力的作用。春季适当食用香菇，可增强身体的抗病能力。香菇可以用来炒菜、炖汤等，烹饪方式多样。平菇：平菇营养丰富，含有蛋白质、维生素等多种营养成分。它口感鲜美，适合多种烹饪方法，如平菇炒肉等，能为人体提供营养，助力春季身体健康。