新生儿氨基酸代谢异常主要与遗传、基因突变相关。具体如下：
一、遗传
在父母均携带氨基酸代谢异常的隐性致病基因的情况下，染色体分裂过程中，可能会使孩子遗传到相关隐性致病基因，进而导致新生儿氨基酸代谢异常的情况出现。
二、基因突变
胚胎在发育期间，如果受到外界的干扰，例如辐射、化学物品污染、药物不良反应等，本身就容易发生基因突变，也能造成新生儿氨基酸代谢异常的现象。
为减少娩出存在氨基酸代谢异常新生儿的可能性，建议在备孕前完善优生优育检查。而当疾病发生后，通常需要到医院进行检查，确诊后要给予低蛋白质饮食，避免食用过多鱼、虾、蟹等高蛋白食物，还可能需要限制氨基酸的摄入量，这对于控制病情有一定益处。
总之，要重视新生儿氨基酸代谢异常问题，从备孕到疾病发生后的应对都要采取合适的措施。