消化道出血的治疗需根据具体情况进行。一般来说，首先要稳定生命体征，比如严重出血时可能需要在数小时内快速补充血容量。
一般急救措施
卧床休息与病情监测：患者需卧床休息，密切监测生命体征，包括心率、血压、呼吸等，还要观察呕血、黑便的情况以及尿量等。如果是大量出血，可能需要每15 - 30分钟监测一次生命体征。禁食：在出血期间通常需要禁食，防止食物刺激胃肠道，加重出血。一般待出血停止一段时间后，再逐渐恢复饮食。
药物治疗
抑酸药物：常用质子泵抑制剂，如奥美拉唑等，这类药物可以抑制胃酸分泌，因为胃酸会刺激溃疡面等出血部位，有利于止血和创面愈合。比如对于消化性溃疡引起的出血，使用奥美拉唑能创造利于血小板聚集和血浆凝血功能发挥作用的pH环境。止血药物：像生长抑素及其类似物，可减少内脏血流量，从而达到止血目的。例如奥曲肽，能抑制胃酸、胃蛋白酶及胃泌素的分泌，减少内脏血流，对食管胃底静脉曲张破裂出血有较好的止血效果。
内镜治疗
对于消化性溃疡出血：如果内镜下发现溃疡出血灶，可以进行内镜下止血治疗，如使用内镜下注射药物（如肾上腺素盐水）、热凝止血（如高频电凝、激光、微波等）、止血夹夹闭等方法。一般来说，对于适合内镜治疗的患者，能快速有效地止血。对于食管胃底静脉曲张破裂出血：可以通过内镜注射硬化剂或组织胶等进行止血，还可以放置套扎环进行套扎止血。这种内镜治疗能直接针对出血的血管进行处理，止血效果较为确切。
介入治疗
血管造影及栓塞：如果内镜治疗无效或不适合内镜治疗的消化道出血患者，可考虑血管造影，找到出血的血管后进行栓塞治疗。例如对于肠系膜上动脉等部位的出血，通过栓塞出血的血管达到止血目的。一般在明确出血血管后，通过导管将栓塞材料注入出血血管，阻断血流，从而止血。