长痔疮时适量食用韭菜炒鸡蛋是可以的，其能提升免疫力、缓解便秘，但不可过量，不然会使痔疮病情加重。
韭菜炒鸡蛋是通过将韭菜和鸡蛋进行煸炒制成。一、虽然韭菜属于辛辣刺激食物，然而经过煸炒后，其辣味会消失，刺激性也会减弱，适当食用炒韭菜并不会造成痔疮加重。二、韭菜中富含丰富的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，增加粪便体积，有着润肠通便的作用，痔疮患者适量食用韭菜可预防因便秘而导致痔疮加重。三、韭菜中含有维生素、钾等元素，还具有补肾壮阳、滋补肝肾、提升机体免疫力的功效，经常食用对身体健康有益。
鸡蛋中包含丰富的蛋白质、多种维生素、矿物质等营养物质，适量食用能为身体补充能量，提高机体免疫力。而且吃鸡蛋也不会引发便秘、刺激痔疮，所以痔疮患者不必对鸡蛋忌口。
但要注意的是，韭菜性温，鸡蛋性平，若是大量食用韭菜炒鸡蛋可能会导致上火，进而致使痔疮加重。
总之，痔疮患者可以吃韭菜炒鸡蛋，但要适量，避免因过量食用而带来不良影响。