普通人群服用赤藓糖醇一般无危害，但消化道功能较差者长期服用可能出现胀气、腹鸣、腹泻及体重增加情况。
一、赤藓糖醇是甜味剂，可提升食物甜味且热量很低。添加到食物中能提高甜味，不会引起胰岛素和血糖升高，对糖尿病患者、减肥或运动人群一般无太大影响。其分子量低，大部分可被小脑部吸收并随尿液排出体外，不会被口腔酵素分解，能起到保护口腔、防止龋齿的作用。此外，它还具强抗氧化性，能有效清除自由基，避免其对身体造成伤害，可预防高血糖所致血管损伤，同时有延缓肌肤老化的功效。
1.能提升食物甜味：赤藓糖醇能够增加食物的甜度，让食物更可口。
2.热量低：相比其他甜味剂，热量方面有优势。
3.对特定人群影响小：对于糖尿病等人群较为友好。
4.口腔保护作用：能防止龋齿的发生。
5.抗氧化等功效：对身体有多方面益处。
二、消化道功能较差的患者，因大量赤藓糖醇进入人体后不能在消化道发酵且不能被胃蛋白酶分解，会分泌大量分泌物包裹胃部气体，从而导致胀气、腹鸣、腹泻等症状。
1.消化道功能差的反应：会出现一系列不适症状。
2.原因：赤藓糖醇在这类患者体内的特殊情况导致。
三、赤藓糖醇虽热量只有普通蔗糖的十分之一，但也有一定热量，肥胖者若长期服用会转为能量储备而增加体重。
1.存在一定热量：并非完全无热量。
2.对肥胖者的影响：可能导致体重增加。
在日常生活中，可用赤藓糖醇替代蔗糖提升食物和饮料风味，但不可过量，同时要注意清淡饮食和运动。总之，要根据自身情况合理使用赤藓糖醇。