低脂肪食物包含土豆、鸡肉、牛肉、羊肉、鲤鱼、茄子、扁豆、菠菜、花椰菜、黄瓜、胡萝卜、牛奶、豆腐、芹菜、海带、香菇等。食用这些食物一般不会造成脂肪堆积，想减肥的人可适量选择此类食物，且烹饪时要避免使用动物性油脂和煎炸方式。具体如下：
一、一些谷物如糙米、小米、大麦等脂肪含量较低。
二、蔬菜类脂肪含量普遍较低，尤其是绿叶菜、豆芽等，像韭菜、菠菜、小白菜、芹菜、黄瓜、土豆、藕片等，此外菌菇类蔬菜脂肪含量也不高。
三、豆类作物、豆制品以及奶类制品的脂肪含量也比较低。
四、海鲜类食物脂肪含量低，包括虾、螃蟹、皮皮虾、鲍鱼、金枪鱼、三文鱼等，它们富含蛋白质、维生素、钙类矿物质等多种营养物质，多食用海鲜类食物有助于身体健康。
低脂肪饮食对于高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病、脂肪肝等疾病患者很重要，但低脂肪饮食并非不摄入脂肪，只有合理摄入脂肪量，才能满足机体营养需求，提供合理营养支持。所以，若是想减肥、控制体重的人，一定要适当运动、均衡饮食、按需摄入脂肪，切不可盲目追求低脂肪饮食，以保持身体健康。
总结：文章介绍了多种低脂肪食物，并强调了低脂肪饮食对部分疾病患者的重要性以及减肥人群应如何正确对待低脂肪饮食。