关键点：吃菠萝后拉肚子的原因包括胃肠蠕动加快、胃肠感染、过敏性腹泻。
一、胃肠蠕动加快：菠萝中富含丰富的蛋白酶，这种蛋白酶会对胃肠黏膜形成刺激，进而致使胃肠道蠕动速度加快。这样一来，食物往往还没来得及充分地消化和吸收，就迅速进入到结肠部位，而结肠对水分的吸收会减少，最终就会导致出现大便次数增多以及大便偏稀等腹泻症状。
二、胃肠感染：如果菠萝清洗不彻底或者摆放时间过长，都有可能引发胃肠道感染病菌，其中细菌感染较为常见。感染病原体后会造成肠道菌群失调，从而对胃肠道的消化功能产生影响而导致腹泻出现。轻度的感染依靠人体自身的免疫功能或许能够较快清除，但严重的感染就需要进行抗感染治疗，要是腹泻情况严重，还需要口服止泻药物。
三、过敏性腹泻：对于菠萝成分过敏的人群在进食菠萝后会引发过敏反应，有些人主要表现为皮肤红肿、皮疹、瘙痒明显，而有些人则主要表现为胃肠道反应，常见的如腹泻、恶心、食欲差等症状。这种情况下需要避免再次接触过敏原，严重的过敏反应则需要口服抗过敏药物。
总结概况提示：吃菠萝后拉肚子可能由多种原因引起，要根据具体情况进行分析和应对。