高血压患者饮食上有诸多需要注意的方面。一般来说，高血压患者每天钠盐摄入量应控制在5克以下。
钠盐摄入控制：
减少钠盐摄入： 日常生活中要严格控制盐的使用量，像普通的啤酒盖，一平盖盐约6克，远远超过了高血压患者每天应摄入的5克以下的量。所以要尽量少吃咸菜、腌肉等含盐量高的食物。增加钾盐摄入： 多吃富含钾的食物，比如香蕉，一根中等大小的香蕉约含400 - 500毫克钾，每天吃1 - 2根香蕉有助于补充钾，对控制血压有帮助；还有菠菜、苋菜、西兰花等蔬菜，也富含钾元素，可以适当多吃。
脂肪摄入把控：
限制饱和脂肪摄入： 要少吃动物油，像猪油、牛油等，这类油中饱和脂肪含量高。可以用植物油代替部分动物油，比如橄榄油、茶籽油等，但即使是植物油，也不能过量食用，每天摄入植物油的量最好控制在25 - 30克。控制胆固醇摄入： 少吃动物内脏，像猪肝、猪脑等，这些食物胆固醇含量较高。每周吃鸡蛋最好不超过3 - 4个，因为鸡蛋蛋黄含有一定量的胆固醇。
热量与体重管理：
控制总热量： 根据自身情况合理控制热量摄入，避免体重超标。如果体重指数（BMI）超过24，就需要适当减少热量摄入。比如一个中等身材的成年人，每天需要的热量男性约2200 - 2800千卡，女性约1800 - 2200千卡，要根据实际情况调整饮食量，避免摄入过多热量导致体重增加，而体重增加会加重高血压病情。增加膳食纤维摄入： 多吃全谷物、蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物，比如燕麦、玉米等全谷物，每天可以吃50 - 100克；蔬菜每天要保证500克左右，水果200 - 300克，膳食纤维有助于促进肠道蠕动，还能帮助控制体重和血脂，对高血压患者有益。