糖尿病人一周食谱需遵循控制碳水化合物、保证营养均衡等原则，合理安排每日餐食。
周一食谱安排
早餐可选择燕麦片（无糖）搭配煮鸡蛋，燕麦片富含膳食纤维，能延缓血糖上升；煮鸡蛋提供优质蛋白质。午餐宜有杂粮饭（如糙米、玉米等）、清蒸鱼（如鲫鱼），杂粮饭比精制米饭升糖慢，清蒸鱼富含蛋白质且脂肪含量低。晚餐可吃菠菜豆腐汤、红薯，菠菜富含维生素，豆腐提供植物蛋白，红薯是低升糖指数食物。
周二食谱安排
早餐来一份无糖豆浆、全麦面包，无糖豆浆含植物蛋白，全麦面包比普通面包更利于血糖控制。午餐有荞麦面、清炒虾仁，荞麦面膳食纤维多，虾仁蛋白质丰富且低脂。晚餐可吃冬瓜肉丸汤、玉米，冬瓜热量低，肉丸选瘦肉制作，玉米是良好碳水来源。
周三食谱安排
早餐可选无糖酸奶、半个苹果，无糖酸奶含益生菌，苹果富含果胶。午餐有二米饭（大米 + 小米）、红烧鸡腿（去皮），二米饭兼顾多种碳水，去皮鸡腿保证蛋白质摄入且减少脂肪。晚餐可吃白菜炖豆腐、紫薯，白菜营养丰富，紫薯是低升糖食材。
周四食谱安排
早餐是鸡蛋羹、黑麦面包，鸡蛋羹易消化，黑麦面包纤维含量高。午餐有玉米饭、油麦菜炒瘦肉，玉米饭升糖平稳，油麦菜富含维生素，瘦肉提供蛋白质。晚餐可吃番茄鸡蛋汤、山药，番茄富含维生素，山药有健脾作用且升糖慢。
周五食谱安排
早餐为牛奶（无糖）、全麦饼干，无糖牛奶补充钙等营养，全麦饼干控制碳水。午餐有藜麦饭、鸡胸肉炒西兰花，藜麦营养全面，鸡胸肉低脂高蛋白，西兰花富含维生素。晚餐可吃海带豆腐汤、芋头，海带含碘等营养，芋头是合适碳水选择。
周六食谱安排
早餐是蔬菜鸡蛋饼（用全麦面粉）、无糖杏仁露，蔬菜鸡蛋饼营养均衡，无糖杏仁露提供营养且控糖。午餐有红豆饭、清蒸鲈鱼，红豆饭有一定膳食纤维，鲈鱼富含优质蛋白。晚餐可吃丝瓜炒鸡蛋、南瓜，丝瓜清热，南瓜是低升糖食物。
周日食谱安排
早餐为燕麦粥（无糖）、水煮玉米，燕麦粥易消化，水煮玉米碳水适中。午餐有糙米饭、胡萝卜炒牛肉（牛肉选瘦的），糙米饭升糖慢，胡萝卜补充维生素，瘦牛肉提供蛋白质。晚餐可吃白菜木耳汤、红薯，白菜木耳汤清淡，红薯是良好碳水来源。糖尿病人在制定食谱时，要根据自身血糖情况适当调整食物量，同时注意监测血糖变化。特殊人群如老年糖尿病人，需更关注食物的软烂程度等；妊娠糖尿病人则要在保证胎儿营养的基础上严格控制血糖，遵循专业医生和营养师的指导来调整食谱。