甲状腺结节患者适量喝蒲公英水是可以的。以下是具体说明：
一、建议用量
每日可饮用500ml（1-2杯）左右的蒲公英水。
二、蒲公英水的功效
蒲公英水富含丰富的膳食纤维，具有多方面的功效。
1.清热利湿：有助于清除体内的湿热。
2.促进消化：能推动消化系统的正常运转。
3.解毒润肠：可以起到解毒以及促进肠道蠕动、润肠通便的作用。
4.消疹祛斑：对于一些皮肤问题可能有一定改善效果。
5.消炎：对病情的恢复有一定帮助。
三、注意事项
1.不能一次饮用过多，否则可能增加胃肠道负担，引发腹胀、腹痛等症状。
2.过敏体质、脾胃虚弱的患者不适宜喝蒲公英水，容易引起过敏反应以及脾胃的不适。
四、生活中的其他方面
1.养成良好生活习惯，注意休息，避免进行重体力劳动，同时不要熬夜，保证充足的睡眠时间。
2.饮食积极调整，严格控制碘元素的摄入量，可多食用新鲜水果，如香蕉、苹果、梨等。
3.适当进行运动，增强体质。
4.要听从医生的建议，定期进行复查。
总之，甲状腺结节患者在饮用蒲公英水及日常生活中都需要多加注意，遵循相关的建议和指导，以利于病情的稳定和恢复。