脂肪肝病人在饮食等方面需注意以下要点：一是要多吃新鲜蔬菜水果，如葡萄、苹果、香梨、哈密瓜等常见水果，以及各类新鲜蔬菜；二是要保证高蛋白、高维生素、低脂饮食，不吃过于油腻食物，如动物内脏，还要避免高糖、高热量食物，且三餐规律、定时定量；三是肥胖者要减肥，加强体育锻炼；四是若出现脂肪性肝炎致肝功能异常，可用药保肝护肝。脂肪肝通常通过饮食控制和加强锻炼能完全康复。
一、饮食方面
1.新鲜蔬菜水果：脂肪肝病人多吃新鲜蔬菜水果非常重要。像葡萄，它富含多种维生素和矿物质，对身体有益。苹果营养丰富，含有果胶等成分，有助于调节身体机能。香梨水分充足且有一定的营养成分。哈密瓜也富含多种营养物质。各种新鲜蔬菜同样不可或缺，它们能提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等。
2.饮食原则：要给予高蛋白、高维生素、低脂饮食。不能吃像动物内脏这类过于油腻的食物，因为这会加重肝脏负担。高糖、高热量食物也要尽量避免，防止进一步加重病情。还要保持规律的三餐，定时定量进食，这样有利于维持身体的正常代谢。
二、运动方面
对于肥胖者来说，减肥和加强体育锻炼是很关键的。通过合理的运动，可以减少体内脂肪的堆积，减轻肝脏的负担，有助于脂肪肝的恢复。
三、治疗方面
如果出现了脂肪性肝炎导致肝功能异常，此时可以选择一些合适的药物进行保肝、护肝治疗，以帮助肝脏功能尽快恢复正常。
总之，脂肪肝病人只要注意饮食的合理搭配，加强运动锻炼，在必要时配合药物治疗，脂肪肝是可以完全康复的。