以下是关于吃雪莲果的禁忌及影响的具体分析：
1.不宜与高蛋白食物同食：雪莲果含有一种化学成分——单宁，这种成分会与蛋白质结合，生成不易消化的物质，导致消化不良、腹痛等症状。因此，在食用雪莲果时，应避免同时摄入高蛋白食物，如牛奶、鸡蛋、豆腐等。
2.寒性体质者不宜多吃：雪莲果性寒，寒性体质者食用后可能会加重体内的寒气，导致脾胃虚寒、腹痛腹泻等症状。此类人群应适量食用雪莲果，或搭配其他温热性食物一起食用，以减轻寒性。
3.过敏体质者需谨慎食用：少数人可能对雪莲果过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等过敏症状。此类人群应避免食用雪莲果，如出现过敏症状，应及时就医。
4.雪莲果不宜与某些药物同服：雪莲果可能会影响某些药物的疗效，如降压药、降糖药等。因此，在服用这些药物期间，应避免食用雪莲果，或在医生的指导下调整用药剂量。
5.雪莲果不宜过量食用：雪莲果中含有较多的膳食纤维，过量食用可能会导致消化不良、腹胀等症状。因此，食用雪莲果应适量，每天不宜超过500克。
总之，吃雪莲果时应注意适量食用，避免与高蛋白食物、寒性食物、药物同服，同时注意个人体质，如有不适症状应及时就医。