1.食用方法：亚麻籽油可直接口服，也可以作为凉拌菜的调料使用。在食用时需注意控制用量，每天不宜超过10毫升。
2.功效：
调节血脂：亚麻籽油中含有丰富的α-亚麻酸，能够降低血清中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的含量，同时升高高密度脂蛋白胆固醇的含量，从而起到调节血脂的作用。
预防心脑血管疾病：亚麻籽油中的α-亚麻酸能够降低血小板的凝集作用，延长凝血时间，抑制血栓形成，从而预防心脑血管疾病的发生。
抗炎作用：亚麻籽油中的α-亚麻酸能够抑制炎症反应，减轻炎症引起的疼痛和肿胀。
保护视力：亚麻籽油中的α-亚麻酸能够促进视网膜细胞的发育和再生，预防视力下降和失明。
美容养颜：亚麻籽油中的α-亚麻酸能够抗氧化，清除自由基，减少皮肤皱纹，使皮肤光滑细腻。