吃火龙果后大便是红色可能是正常现象，也可能是消化道出血所致。具体情况如下：
一、正常现象：火龙果是常见水果，富含花青素、膳食纤维和矿物质等。红色火龙果其汁液本身为红色，食用较多后大便会变红，这是正常现象。通常在1至2天内会恢复正常，恢复期间可多喝开水以促进胃肠蠕动。
二、消化道出血：有些人停止吃火龙果后大便仍为红色，这通常不是火龙果引起，而可能是消化道出血导致。若同时伴有腹痛不适等情况，需要及时到医院检查以确定是否为消化道出血，可在医生指导下服用奥美拉唑、雷贝拉唑等药物改善。
总结：吃火龙果后大便颜色异常可能有正常和异常两种情况，要注意区分，出现异常应及时就医检查和治疗。