宝宝发烧身上热头不热的原因可能是衣物过多和体温调节中枢不完善。
一、体温调节中枢不完善：宝宝由于月龄较小，其身体的各项器官尚未完全发育成熟，体温调节中枢也没有达到十分完善的程度。所以在发烧时，各个部位的体温可能并不完全均衡，就有可能出现身上热而头不热的情况。
二、衣物过多：当宝宝发烧时，如果穿着的衣物比较厚，这就可能对皮肤的散热产生影响。而头部是暴露在空气中的，会散失一部分热量，这样在用手触摸时，就可能感觉到头部的温度要低于身体的温度。
总之，宝宝发烧身上热头不热可能是上述原因导致的，要注意根据具体情况进行判断和处理。