刺猴冷冻后一般7~10天左右能碰水，具体时间与个人体质、病情严重程度、术后护理等因素有关。
在冷冻治疗后，局部会形成水疱和血疱，此时应避免碰水，以免引起感染。通常水疱和血疱会在7~10天左右逐渐吸收、结痂，待痂皮脱落后，就可以碰水了。但如果个人体质较差，或病情较为严重，水疱和血疱较大，结痂时间可能会相应延长。此外，如果术后护理不当，如经常搔抓、刺激局部，或碰水过早，也可能会导致感染，影响痂皮的脱落和恢复。
需要注意的是，在痂皮脱落后，新生的皮肤比较娇嫩，此时仍需注意保护，避免长时间泡水、摩擦等，以免刺激皮肤，导致局部色素沉着或疤痕形成。如果在碰水后出现局部红肿、疼痛、渗液等异常情况，应及时就医，进行处理。