慢性胃炎患者可以吃鸡蛋，一般每天吃1~2个鸡蛋比较合适。鸡蛋富含优质蛋白质等营养成分，有助于慢性胃炎患者补充营养。
鸡蛋的营养优势
富含优质蛋白：鸡蛋中的蛋白质属于优质蛋白，其氨基酸组成与人体需要接近，容易被人体吸收利用，对于慢性胃炎患者补充身体所需营养、维持机体正常代谢有帮助。含多种维生素矿物质：鸡蛋含有维生素A、维生素D、维生素B₂以及铁、锌等矿物质，这些营养物质对身体的正常生理功能维持很重要，能辅助慢性胃炎患者改善身体营养状况。
食用方式建议
煮鸡蛋：煮鸡蛋是比较推荐的食用方式，这样能最大程度保留鸡蛋的营养成分，而且相对容易消化。将鸡蛋冷水下锅，水开后再煮5~7分钟，此时鸡蛋蛋黄刚好凝固，容易消化吸收。鸡蛋羹：把鸡蛋做成鸡蛋羹也很适合慢性胃炎患者。将鸡蛋打散后加入适量温水搅拌均匀，过筛后蒸熟，这样的鸡蛋羹质地细腻，更容易被胃肠道消化。
食用需注意的情况
过敏者慎食：如果慢性胃炎患者对鸡蛋过敏，那就绝对不能吃鸡蛋，否则会引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等不适症状，加重身体的不适。病情急性发作期：当慢性胃炎处于急性发作期，有明显的胃痛、呕吐、反酸等严重症状时，暂时不宜大量吃鸡蛋，因为此时胃肠道消化功能相对较弱，大量蛋白质摄入可能会加重胃肠道负担。