胰腺是人体的混合性分泌性腺体，主要有以下两方面重要作用：一、帮助机体消化，胰腺主要分泌胰液，其中含各种消化酶，能对吃进去的食物进行消化和吸收，可对体内蛋白质、脂肪和糖分起到一定消化作用；二、调节血糖，胰腺能分泌胰岛素和胰高血糖素，对机体血糖的调节有一定作用，胰腺可促进肝糖原和肌糖原的分泌，当体内胰岛素缺乏时，肝糖原的分泌性会增强，释放大量葡萄糖以补充机体丢失的血糖。
一、帮助机体消化
1.胰腺分泌的胰液中包含丰富的消化酶。
(1)这些消化酶能够分解食物中的蛋白质，将其转化为氨基酸等小分子物质，以便身体吸收和利用。
(2)对于脂肪，消化酶可以将其分解成脂肪酸和甘油等。
(3)还能对糖分进行一定程度的分解和处理。
二、调节血糖
1.胰岛素的作用。
(1)胰腺分泌胰岛素，它能促进组织细胞摄取葡萄糖并将其转化为能量或储存起来。
(2)帮助维持血糖在正常范围内。
2.胰高血糖素的作用。
(1)当血糖水平降低时，胰高血糖素分泌增加。
(2)通过促进肝糖原分解等途径，使血糖升高。
总之，胰腺在人体消化和血糖调节中都起着至关重要的作用，其功能的正常发挥对维持身体健康有着重要意义。