糖尿病晚期的注意要点包括：要控制热量和脂肪摄入，多吃优质蛋白和维生素食物，烹饪少油少盐低钾，以蒸、煮、炖为主，少吃油炸和熏腊食物，适当锻炼，不在饭后剧烈运动，定期检测血糖，异常随时就医。
一、控制热量和脂肪摄入：这是因为过多的热量和脂肪会加重肠胃负担，容易引发各种并发症。晚期患者的身体代谢能力往往较弱，不能很好地处理和消化过多的热量与脂肪。
二、多吃优质蛋白和维生素食物：如脱脂高钙牛奶含有丰富的蛋白质和钙，禽蛋能提供优质蛋白质，新鲜蔬菜富含维生素，瘦肉也是优质蛋白的良好来源。这些食物有助于补充身体所需营养，维持身体机能。
三、烹饪注意事项：少油少盐低钾的饮食可以减轻身体负担。蒸、煮、炖的烹饪方式能最大程度保留食物营养，而油炸食品和熏腊食物通常含有大量油脂和盐分，对病情不利。
四、适当锻炼：适当锻炼身体可以增强体质，但要注意选择合适的运动，避免饭后剧烈运动，以防引起血糖波动等不良情况。
五、定期检测血糖：通过定期检测，能及时了解血糖变化情况，以便根据实际情况调整治疗方案。
六、异常随时就医：若发现血糖有异常，应立刻就医治疗，避免病情进一步恶化。
总之，糖尿病晚期患者需要在饮食、运动、检测等多方面加以注意和管理，以提高生活质量，控制病情发展。