何首乌在治疗脱发方面有一定作用，可磨粉掺到粥里或其他食物中送服，也可煮鸡蛋食用。何首乌有生品和制品之分，生品为生首乌，主要功效是滋补肝肾、润肠通便；制品为制首乌，能刺激毛囊部位、补血、滋补肝肾以生发，但对气滞血瘀引起的脱发，制首乌反而可能加重。选择何种首乌需咨询医生并在其指导下服用以达生发效果，具体方式如下：
一、磨粉掺粥的方式：
1.制首乌磨粉后，取少量与黑米、黑豆、小米、核桃一起小火熬煮。
2.根据个人口味确定粥的浓稠度，不可过多食用。
3.坚持这种饮食方式，制何首乌粥最好每日饮用，生发效果更佳。
二、何首乌煮鸡蛋：
1.将何首乌与鸡蛋洗净后放入铝锅内，何首乌取少量块状即可。
2.加入适量水及葱姜料酒食盐等调料，文火熬制蛋熟。
3.取出鸡蛋清水浸泡，剥去蛋壳，再放入装有何首乌的锅内煮2分钟左右。
4.后吃蛋喝汤，保持每日服用可生发。
总之，何首乌对脱发有一定的疗效，但使用时要注意根据自身情况选择合适的首乌种类和使用方法，并遵循医生的建议，以确保安全有效。同时，保持良好的生活习惯和心态对于头发健康也很重要。