芹菜汁既可以生喝也可以熟喝，具体选择哪种方式取决于个人口味和需求。
生喝芹菜汁的好处是可以最大程度地保留芹菜中的营养成分，因为高温烹饪可能会破坏一些维生素和酶。生芹菜汁口感清爽，适合喜欢原汁原味的人。
熟喝芹菜汁则是将芹菜煮熟后再饮用。这种方式可以使芹菜更容易消化，并且一些营养成分可能更容易被人体吸收。熟芹菜汁的味道可能会更加浓郁，可以根据个人喜好添加其他调味料来调整口感。
无论选择生喝还是熟喝，都应该注意以下几点：
适量饮用：芹菜汁虽然营养丰富，但过量饮用可能会引起不适。建议每天饮用的量不要超过500毫升。
新鲜榨汁：使用新鲜的芹菜榨汁，以确保获得最佳的营养价值。
搭配其他食材：为了增加口感和营养，可以将芹菜与其他水果、蔬菜一起榨汁，如苹果、柠檬、胡萝卜等。
注意保存：如果无法立即饮用，应将芹菜汁存放在冰箱中，并在短时间内饮用完毕，以避免变质。
对于某些人群，如胃肠道敏感或消化不良的人，可能更容易接受熟喝的芹菜汁。而对于追求原汁原味或对生冷食物耐受性较好的人，生喝可能更适合。如果对芹菜汁的饮用有任何疑虑或不适，建议咨询医生或专业的营养师。