孕妇可少量食用荸荠。
一、用量建议：每天约100克（大概3个）。
二、孕妇饮食：孕妇应多进食营养丰富的蔬菜水果或坚果，这对身体健康大有益处。荸荠口感清甜，能增进孕妇食欲，其包含的氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，不但有助于增强孕妇体质，还能够推动胎儿发育。孕妇少量食用荸荠能促进胃肠蠕动，对缓解便秘症状有帮助。
1.食用方式：荸荠既可炒熟后吃，也可用于炖汤，这样更有利于营养吸收。
2.注意事项：由于荸荠偏寒凉，大量食用可能引发腹泻，甚至导致腹部痉挛，不利于身体健康，所以不能多吃。对荸荠过敏者不宜食用，否则容易诱发皮肤瘙痒、腹泻等过敏症状。腹泻患者也应避免食用荸荠，以免加重病情。
三、其他方面：孕妇要保持充足休息，不可熬夜晚睡。还应培养良好饮食习惯，避免暴饮暴食。而且孕妇在怀孕期间应远离X线、大理石、陶瓷等物质，以防影响胎儿健康。
总之，孕妇食用荸荠要适量，同时要注意各方面的事项，以保障自身和胎儿的健康。