夜里嗓子痒且咳嗽不止，建议去医院耳鼻喉科做视诊、血常规等检查以明确诊断，再依据具体病情在医生指导下，选择一般治疗、药物治疗、手术治疗等方式。
一、一般治疗：
1.若夜里嗓子痒、咳嗽不止是因晚饭吃了刺激性食物刺激咽喉部，或是白天用嗓过度致咽喉部负荷过重引起，此时可喝温热水、蜂蜜水来缓解，也可使用加湿器改善睡眠环境以减轻症状。
2.还可按摩天突穴，其位于颈部前方正中线上，两锁骨中间，胸骨上窝中。
二、药物治疗：
1.如果是咽喉炎导致夜里嗓子痒、咳嗽不止，可遵医嘱用蒲地蓝消炎口服液、蓝芩口服液等药物进行治疗。
2.要是支气管炎引起的，可以遵医嘱使用头孢呋辛酯片、阿莫西林胶囊、罗红霉素胶囊等进行医治。
3.若夜里嗓子痒、咳嗽不止是由过敏性咽炎等因素造成，可遵医嘱使用清咽滴丸、清喉利咽颗粒等药物，应根据医生指导选择合适药物缓解。也可用奥美拉唑肠溶胶囊进行抗胃酸治疗。
三、手术治疗：如果咳嗽严重到影响呼吸，患者出现憋闷不适等情况，必要时需进行气管切开术等。
日常要多注意改善生活习惯，饮食保持清淡，生活和工作环境要保证空气流通，避免接触花粉、粉尘等刺激性物质以免引发过敏反应，导致症状加重。
总之，夜里出现嗓子痒、咳嗽不止的情况，要及时就医明确原因，并根据具体情况选择合适的治疗方法，同时注意日常护理。