舌苔发白、嘴苦主要是由于体内有湿气或热症导致的，且此时舌苔可能偏厚。热症分表热和里热，都会引起舌苔发白、嘴苦。
一、湿气：
湿气产生的主要原因是过多摄入辛辣刺激或肥甘厚味食物，而脾功能相对不足。脾有运化功能，能运化水谷，摄入的食物经脾运化可吸收精华并排出糟粕。人体水液也由脾转输，一部分转输至肺，通过呼吸排出，另一部分运至肾盂、膀胱，经尿液排出。若脾功能不佳，摄入的食物和水液会在体内堆积形成湿气。湿气在体内泛滥并上输至舌头，就会出现舌苔发白、嘴苦的现象。
二、热症：
外感风寒、湿气郁久后会有化热倾向，湿邪会变燥。热上蒸于口，就会有舌苔发白、嘴苦的表现。
对于这种情况，患者可通过腹部及背部刮痧、走罐来祛湿，也可用针灸治疗，针刺腹部的任脉、带脉或腿部的足三里等穴位，有较好的健脾祛湿作用，对舌苔发白、嘴苦有一定疗效。此外，患者还可遵医嘱服用化湿降火的药物，如苍术、黄柏、藿香、佩兰、陈皮等进行治疗，也可服用参苓白术丸等中成药。
总之，当出现舌苔发白、嘴苦时，要考虑体内湿气或热症的因素，可采取多种方法进行调理和治疗。