头发脱落可以通过食用以下食物来补充营养，帮助缓解脱发症状：
1.蛋白质：头发的主要成分是蛋白质，因此摄入足够的蛋白质对于头发健康至关重要。可以选择鸡肉、鱼、豆类、坚果等富含优质蛋白质的食物。
2.铁：铁是血液循环和氧气输送所必需的，缺乏铁会导致头发营养不良和脱落。可以选择红肉、绿叶蔬菜、豆类等富含铁的食物。
3.锌：锌对于头发的生长和健康也非常重要。可以选择海鲜、肉类、全谷物等富含锌的食物。
4.维生素C：维生素C可以促进胶原蛋白的生成，有助于保持头发的弹性和健康。可以选择柑橘类水果、草莓、红椒等富含维生素C的食物。
5.维生素E：维生素E是一种抗氧化剂，可以保护头发免受自由基的伤害。可以选择坚果、种子、橄榄油等富含维生素E的食物。
6.生物素：生物素是一种B族维生素，对于头发的生长和健康非常重要。可以选择蛋黄、肝脏、酵母等富含生物素的食物。
需要注意的是，头发脱落的原因可能有很多，如遗传、压力、营养不良、疾病等。除了饮食调整外，还需要注意以下几点：
1.保持头发清洁，避免过度使用化学产品和热工具。
2.避免过度梳理和拉扯头发。
3.保持良好的睡眠和减轻压力。
4.及时就医，治疗潜在的健康问题。
如果头发脱落问题严重或持续时间较长，建议咨询医生或皮肤科医生的建议。