鸡蛋牛奶搭配的早餐有营养，这种搭配富含优质蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，对身体健康有益。以下是具体分析：
1.鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、钙、铁、磷、钾等营养物质。其中，优质蛋白质是人体生长发育、修复组织、维持正常生理功能所必需的营养物质。
2.牛奶是一种富含优质蛋白质、钙、维生素D等营养物质的饮品。其中，优质蛋白质是人体生长发育、修复组织、维持正常生理功能所必需的营养物质。钙是人体骨骼和牙齿的重要组成部分，对于维持骨骼健康至关重要。维生素D可以促进钙的吸收和利用，有助于预防骨质疏松症。
3.鸡蛋和牛奶搭配，可以提供丰富的营养物质，有助于维持身体健康。此外，鸡蛋和牛奶搭配还可以提高蛋白质的营养价值，因为鸡蛋中的蛋白质富含必需氨基酸，而牛奶中的蛋白质富含非必需氨基酸，两者搭配可以起到互补作用，提高蛋白质的利用率。
需要注意的是，鸡蛋和牛奶虽然营养丰富，但也不能过量食用。一般来说，成年人每天食用鸡蛋的量不宜超过1个，牛奶的量不宜超过500毫升。此外，对于一些特殊人群，如患有高胆固醇、乳糖不耐受等疾病的人群，应该在医生或营养师的指导下选择合适的食物。