鸡肝具有多种功效和作用，具体包括：
一、功效：
1.美容养颜：鸡肝富含铁元素，而铁元素是生成红细胞不可或缺的，这有助于改善皮肤状态，让面色呈现红润，从而达到美容养颜的效果。
2.延缓衰老：其中含有丰富的蛋白质与微量元素，能推动人体新陈代谢，具备抗氧化和防衰老的特性，发挥延缓衰老的功效。
二、作用：
1.增强人体免疫力：鸡肝所含丰富的维生素C和微量元素硒，能够起到增强人体免疫力的作用，对身体健康十分有益。
2.保护眼睛：鸡肝富含维生素A，具有保护眼睛的功能，可以维持正常的视力，防止眼睛出现干涩、疲劳等状况。
总之，鸡肝有着美容养颜、延缓衰老、增强免疫力、保护眼睛等多方面的益处。