高血压患者的饮食及注意事项如下：
一、饮食要以低脂肪、低盐、低胆固醇为主。
1.每日食盐摄入量最好不超过五到六克。
2.要少吃动物内脏、肥肉、鱼子、蛋黄等富含胆固醇较高的食物。
二、多吃五谷杂粮、粗纤维食物，这些食物富含丰富微量元素，虽不能直接治疗高血压，但可修复因高血压导致的组织细胞受损。
三、多吃水果，因水果中钾离子含量高，可拮抗高血压。
四、通过合理膳食控制病情，包括降低钠、低脂肪、适当补充蛋白质、钙钾，多吃蔬菜、水果，戒烟戒酒、多喝水、多运动。
五、通过服用降压药物、适当运动、监测血压并根据血压变化调节血压，血压要保持在140/90mmHg以内，但也不能低于90/60mmHg。
六、平时可吃低盐食物，如注意酱油、甜面酱等调味品中的盐分，因高血压会引起动脉硬化和心脑血管疾病，所以要吃低脂食物，高血脂会加速动脉硬化。
总之，高血压患者需要在饮食等各方面多加注意，以更好地控制病情，减少并发症的发生。