海参肝癌病人可以吃，但要适量。海参营养丰富，含有蛋白质、多种氨基酸、矿物质等营养成分，具有提高免疫力、延缓性腺衰老、防止动脉硬化等作用。肝癌病人在饮食上没有绝对禁忌，但要注意以下几点：
1.适量食用：海参富含蛋白质，过量食用可能会增加肝脏负担，影响病情恢复。
2.注意烹饪方式：肝癌病人消化功能较弱，应选择清淡、易消化的烹饪方式，如清蒸、煮汤等，避免油炸、油煎等。
3.与药物间隔时间：如果正在服用药物，应与海参间隔一段时间，以免影响药效。
4.观察身体反应：部分肝癌病人可能对海参过敏，食用后出现皮疹、瘙痒、腹泻等症状。应密切观察身体反应，如有不适，及时就医。
需要注意的是，海参不能替代药物治疗肝癌，肝癌病人应在医生的指导下进行综合治疗，同时保持良好的生活习惯和饮食习惯，有助于提高生活质量，延长生存期。