左侧中颅窝蛛网膜囊肿患者在饮食方面需要注意以下几点：
1.饮食均衡：保证摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，有助于维持身体正常功能。
2.低盐饮食：限制盐分的摄入，避免水肿。
3.低脂饮食：减少高脂肪食物的摄入，如油炸食品、动物内脏等，以防止血脂升高。
4.避免刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、生姜、大蒜等，以免刺激囊肿。
5.多吃蔬菜水果：多吃富含维生素和膳食纤维的蔬菜水果，有助于保持大便通畅。
6.适量饮水：保持充足的水分摄入，有助于代谢废物的排出。
7.避免饮酒和吸烟：饮酒和吸烟会对身体健康产生负面影响，应尽量避免。
需要注意的是，饮食调整只能作为辅助治疗，对于左侧中颅窝蛛网膜囊肿的治疗，还需要根据具体情况采取相应的治疗方法，如手术治疗、药物治疗等。如果患者有其他健康问题或特殊饮食需求，应在医生的指导下进行饮食调整。