胃癌的发生与多种因素相关，一般以下几类人群更容易得胃癌：
有幽门螺杆菌感染的人
幽门螺杆菌长期感染：幽门螺杆菌是一种常见的细菌，它能在胃内生存，长期感染幽门螺杆菌会破坏胃黏膜，引发炎症等一系列病变，增加胃癌的发生风险。据统计，感染幽门螺杆菌的人群患胃癌的几率比未感染人群高好几倍。有家族幽门螺杆菌传播史的人：如果家族中有多人感染幽门螺杆菌，通过共同饮食等方式容易传播，这类人群也更易受幽门螺杆菌影响进而增加患胃癌的可能性。
有不良饮食习惯的人
长期高盐饮食的人：高盐饮食会损伤胃黏膜，使胃黏膜对致癌物质的敏感性增加。比如长期食用腌制、烟熏类高盐食物的人，胃黏膜长期受到高盐刺激，患胃癌风险升高。长期进食过快、过烫的人：进食过快会加重胃的消化负担，过烫的食物会烫伤胃黏膜，反复的胃黏膜损伤修复过程可能引发细胞异常增生，增加胃癌发生几率。
有胃部基础疾病的人
患有慢性萎缩性胃炎的人：慢性萎缩性胃炎是一种常见的胃部慢性病，胃黏膜会发生萎缩性改变，并且可能伴有肠上皮化生等情况，这是胃癌的癌前病变之一，据研究，慢性萎缩性胃炎患者患胃癌的风险比正常人高10倍左右。患有胃溃疡的人：胃溃疡如果长期不愈，胃黏膜反复受到刺激，也可能逐渐发生癌变，有部分胃溃疡患者最终会发展为胃癌。
有胃癌家族史的人
一级亲属中有胃癌患者的人：如果父母、兄弟姐妹等一级亲属中有患胃癌的，那么自身患胃癌的遗传易感性会增加。研究发现，有胃癌家族史的人群，其患胃癌的风险比无家族史人群高出2 - 3倍。家族中有多人患胃癌的家族聚集性人群：家族中如果存在多个胃癌患者，说明可能存在一定的遗传基因或共同的生活环境等因素影响，这类人群更需要关注胃部健康，定期进行胃部检查。