酸奶有多种功效。一般来说，适量饮用酸奶对人体健康有诸多益处。例如，每天喝1 - 2杯（约200 - 400毫升）酸奶，能在一定程度上改善肠道功能等。
调节肠道菌群
维持肠道平衡： 酸奶中含有大量的益生菌，比如保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌等。这些益生菌可以在肠道内定植，帮助调节肠道菌群的平衡。当肠道菌群处于稳定状态时，有助于食物的消化和吸收，还能抑制有害菌的生长繁殖，降低肠道感染的风险。缓解便秘： 其中的益生菌能够增加肠道的蠕动性，促进粪便的排出。有研究表明，每天饮用适量酸奶的人群，便秘的发生率会相对降低。对于一些轻度便秘的人来说，坚持饮用酸奶可能会起到一定的改善作用。
增强免疫力
促进免疫细胞活性： 酸奶中的一些营养成分可以促进免疫细胞的活性。例如，酸奶中富含的蛋白质、维生素（如维生素B族等）和矿物质等，能够为免疫系统的正常运作提供物质基础。这些营养物质有助于提高人体的抵抗力，使身体更能抵御外界病菌的入侵。辅助预防疾病： 经常饮用酸奶可以在一定程度上辅助预防一些疾病。比如，它有助于降低上呼吸道感染的发生概率，对于一些体质较弱、容易生病的人群来说，适当饮用酸奶是有益的。
帮助控制体重
增加饱腹感： 酸奶中的蛋白质和膳食纤维等成分可以增加人的饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。当人们在感到饱腹时，就不会过多地进食，从而有助于控制热量的摄入。研究发现，在进餐前饮用一杯酸奶的人，相比不饮用的人，在正餐中摄入的食物量会有所减少。促进脂肪代谢： 其中的某些成分可能对脂肪代谢有一定的促进作用。虽然不能单纯依靠酸奶来达到快速减肥的目的，但它可以作为健康饮食的一部分，配合合理的运动和饮食安排，帮助维持健康的体重。