血脂高主要是由多种因素导致，比如饮食方面，如果长期摄入高脂肪、高胆固醇食物，像动物内脏、油炸食品等，就容易引发血脂高。一般来说，当人体每天摄入过多这类高脂食物后，体内的血脂水平很可能在数周内逐渐升高。
饮食因素影响
高脂肪食物摄入： 像油炸薯条，其含有的油脂量很高，经常食用会使血液中甘油三酯等脂质成分明显升高。还有奶油蛋糕，大量的奶油和糖分也会促使血脂上升。高胆固醇食物摄入： 动物脑髓中胆固醇含量极高，长期食用猪脑、羊脑等，会让血液里胆固醇水平快速攀升。
生活方式因素
缺乏运动： 长期不运动的人，身体代谢能力会下降。例如，每天久坐超过8小时，且不进行任何体育活动，身体消耗能量减少，多余的脂肪就容易在体内堆积，进而导致血脂升高。吸烟酗酒： 吸烟会损伤血管内皮细胞，影响血脂代谢。而过量饮酒会干扰肝脏的脂质代谢功能。有研究表明，长期酗酒者比不饮酒者患高脂血症的概率要高很多。
疾病与遗传因素
疾病影响： 一些内分泌疾病会引发血脂高，比如甲状腺功能减退症患者，由于甲状腺激素分泌不足，身体的新陈代谢减缓，脂质代谢也会出现紊乱，使得血脂水平升高。遗传因素： 如果家族中有高血脂的遗传史，那么个体患血脂高的风险会增加。比如父母双方都患有高脂血症，子女患该病的概率比正常家庭的孩子高出数倍。