婴儿头出汗手脚冰凉的原因包括生理性原因、感冒、佝偻病等。
一、生理性原因：婴儿年龄小，身体处于发育中，代谢较为旺盛，这就容易导致头部生理性出汗。同时，婴儿手脚的毛细血管较细，可能会出现热量传送不好的情况，进而造成手脚冰凉。这种状况通常无需特殊处理，随着婴儿身体的不断发育完善，会逐渐改善。
二、感冒：如果婴儿长时间受凉，会使呼吸道局部防御能力下降，让病原体快速繁殖，从而引发感冒。感冒后可能出现头出汗手脚冰凉的现象，还常常伴有鼻塞、流涕等不适症状。
三、佝偻病：这是一种生长板软骨和类骨质矿化障碍导致的代谢性骨病，多因维生素D缺乏、维生素D代谢异常等因素引起。婴儿患佝偻病时可能有头出汗手脚冰凉的表现，同时还会伴有易激惹、夜惊等情况。
总之，当婴儿出现头出汗手脚冰凉时，要综合多方面因素进行判断和分析，必要时应及时就医，以便明确原因并采取相应的措施。