青春期发胖是否会瘦下来不能一概而论，要依据个人体质以及生活习惯来判断。
一、会瘦下来。青春期发胖与青春期代谢较为旺盛、激素水平快速升高存在一定关联。当度过青春期后，身体代谢速度以及体内激素水平回归稳定状态，就有瘦下来的可能。比如在青春期，身体处于快速发育阶段，对营养物质的需求较大，可能会导致摄入较多食物而出现发胖现象，但随着青春期结束，身体发育逐渐稳定，若能保持良好的饮食和运动习惯，多余的脂肪就可能被消耗，从而实现体重下降。
二、不会瘦下来。部分人天生属于易胖体质，即使青春期发胖结束后通常也难以瘦下来。另外，在度过青春期后，如果没能养成优良的生活习惯，经常过度饮食且不坚持进行锻炼，致使热量堆积并转化为脂肪，那么一般也不会瘦下来。例如，有些人在青春期后依然保持高热量、高脂肪的饮食习惯，又缺乏运动，那么体重很可能持续处于较高水平。
所以，在青春期一定要重视合理控制饮食以及适度进行运动。
总之，青春期发胖后能否瘦下来受多种因素影响，要综合考虑个人体质和生活习惯等方面。在青春期做好饮食和运动管理，对于维持健康体重具有重要意义。