青霉素和头孢是两类不同的抗生素，在抗菌种类、过敏机率、耐药性方面均存在差异。具体如下：
一、抗菌谱不同：
1.青霉素主要针对革兰氏阳性菌，对革兰氏阴性菌的作用相对较弱。
2.头孢类属于广谱抗生素，能同时作用于革兰氏阳性菌和阴性菌。
二、过敏率不同：
1.青霉素抗生素的过敏发生率较高，使用前通常需要进行皮试。
2.头孢类过敏发生率相对较低，但多数情况下用药前也需要皮试，而且对青霉素过敏者需谨慎使用头孢类抗生素，因为两者可能会发生交叉过敏反应。
三、耐药性不同：
1.青霉素类抗生素容易被细菌产生的青霉素酶破坏，从而产生耐药性。
2.头孢类抗生素对青霉素较为稳定，可用于部分产酶细菌引起的感染。
总之，对于具体选用何种抗生素，应听从医生建议，结合病情、症状及相关检查等综合考虑，以便积极治疗，避免延误病情。