急性胃肠炎患者不建议喝酸奶。以下进行具体阐述：
一、饮食方面
1.应暂停牛奶及其他乳制品，酸奶作为牛奶制品也不宜饮用，否则易加重胃肠功能紊乱，引发高渗性腹泻，对疾病恢复不利。
2.过于冰冷的酸奶还可能刺激胃肠道黏膜，导致剧烈腹痛症状出现。
二、适宜饮食选择
急性胃肠炎患者可选择喝面汤、鸡汤、浓米汤等流质饮食，这类食物相对易于消化和吸收。
三、禁忌食物
疾病发作时要避免食用炸鸡腿、炸油条、炸薯条等油炸食物，以防引起胃肠胀气。
四、注意事项
患者要留意每日排便次数和排便量，如果症状持续加重，应及时前往医院就医，避免延误病情。
总之，急性胃肠炎患者在饮食等方面要多加注意，以促进身体恢复。