糖尿病病人的饮食需要特别留意，要合理规划。一般来说，糖尿病病人饮食中碳水化合物的摄入量应控制，每天碳水化合物提供的能量宜占总能量的50%~60%。
碳水化合物的选择
谷类为主： 优先选择全谷物和杂豆类，像燕麦、糙米、红豆等。全谷物富含膳食纤维，消化吸收相对缓慢，能使血糖上升更平稳。例如，每天可吃50~150克的全谷物。精细粮限量： 精制米面等精细粮应限量食用，因为它们消化吸收快，容易导致血糖快速升高。每天精制米面的摄入量最好不超过100克。
蛋白质的摄入
优质蛋白为主： 应多选择优质蛋白质食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品。鱼类富含不饱和脂肪酸，对心血管有益，建议每周吃2~3次鱼类，每次100~150克；豆类及豆制品也是不错的选择，每天可摄入50~100克的豆制品。控制总量： 虽然蛋白质对身体很重要，但也不能摄入过多，一般来说，蛋白质提供的能量应占总能量的15%~20%。
脂肪的摄入
限制饱和脂肪： 要减少饱和脂肪的摄入，像动物油、肥肉等应尽量避免。饱和脂肪会升高血脂，增加心血管疾病的风险。增加不饱和脂肪： 多摄入不饱和脂肪，如橄榄油、鱼油等。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，每天可摄入20~30克的橄榄油；鱼油中的多不饱和脂肪酸对身体有益，每周可吃2~3次富含鱼油的鱼类。
蔬果的摄入
多吃蔬菜： 糖尿病病人每天应保证蔬菜的摄入量在500克以上，蔬菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，且热量低。可以选择各种绿叶蔬菜、白菜、黄瓜等。适量吃水果： 水果要适量吃，最好在血糖控制平稳时食用，而且要选择含糖量相对较低的水果，如苹果、草莓、蓝莓等。每次吃100~150克，并且要放在两餐之间吃，避免血糖波动过大。