贫血患者在饮食上需格外留意，有些食物是不宜多吃甚至要避免食用的。一般来说，贫血人群要尽量少吃影响铁吸收或加重贫血相关不适的食物。
限制高咖啡因食物摄入
咖啡： 过量饮用咖啡可能会影响铁的吸收。因为咖啡中的鞣酸会与铁结合，形成不易被人体吸收的复合物，长期大量喝可能会加重缺铁性贫血的情况。建议每天喝咖啡的量控制在2杯以内。浓茶： 浓茶里含有大量鞣酸，比咖啡的鞣酸含量更高，会严重阻碍人体对铁的吸收。所以贫血患者应避免大量饮用浓茶，平时喝水时尽量少用浓茶来替代。
减少高磷食物摄取
动物内脏： 像猪肝、猪肾等动物内脏含磷量较高，贫血患者若大量食用，过多的磷会影响铁的利用，不利于贫血的改善。每周食用动物内脏的次数最好不超过1次，每次食用量控制在50克以内。坚果类： 例如核桃、杏仁等坚果，磷含量也不低，贫血者过量食用会干扰铁的吸收代谢。每天吃坚果的量最好别超过20克。
避免高纤维影响吸收的食物
全麦面包： 全麦面包中的膳食纤维含量较多，过多的膳食纤维会在肠道中与铁、蛋白质等营养物质结合，影响这些营养的吸收，从而可能不利于贫血的纠正。建议贫血患者选择精制面粉制作的面包。芹菜： 芹菜含有一定量的膳食纤维，虽然它本身有一定营养价值，但对于贫血患者来说，大量食用可能会影响其他营养成分的吸收。可以适量吃芹菜，每次食用量控制在100克以内，且不要连续多日大量进食。