咀嚼肌主要包含嚼肌、颞肌、翼内肌、翼外肌、舌骨上肌群等肌肉。
一、嚼肌：这是执行咬合动作的关键肌肉，其形状为强厚的方形。嚼肌的纤维走向是向下后方，覆盖于下颌支外面，并在下颌支外面终止。它在咬合动作中发挥着重要作用。
二、颞肌：是在休息状态下保持下颌位置稳定的主要肌肉。它起始于颞窝，肌束呈扇形向下汇聚，穿过颧弓的深面后，止于下颌骨的冠突。其主要作用是使下颌骨上提，而后部肌束能拉动下颌骨向后。
三、翼内肌：具有深、浅两头。深头起源于翼外板的内侧面和腭骨锥突，浅头起始于腭骨锥突和上颌结节，终止于下颌角内侧面。翼内肌能够上提下颌骨，并参与到下颌骨的前伸和侧方运动中。
四、翼外肌：分为上、下两头。上头起于蝶骨大翼的颞下面和颞下嵴，下头起于翼外板的外侧面，最后止于髁突颈部。
五、舌骨上肌群：位于下颌骨与舌骨之间，主要功能是上提舌骨。
总之，咀嚼肌中的这些不同肌肉各自有着特定的起止点和功能，它们共同协作，完成咀嚼等一系列与下颌相关的动作和功能。