白人参具有大补元气、补脾益肺、生津养血、复脉固脱、安神益智等功效。临床上可用于治疗多种相关疾病，如津液亏虚导致的咳嗽、少痰、口渴，老年性便秘，男性阳痿、遗精等。其吃法多样：
一、煎水服用，先将白人参浸泡在水中，然后加水煮开后用小火慢煮约20分钟，即可服用汤汁。
1.（1）这种吃法能较好地发挥白人参的药效。
二、煲汤服用，如与鸡一起熬成鸡汤，可达到滋补强身的作用。
1.（1）通过煲汤，使白人参的营养融入汤中。
三、蒸着吃，把白人参在水中稍作浸泡后，洗净放在盘子中，隔水蒸熟即可。
1.（1）这种方式相对简单便捷。
无论选择哪种吃法，都需注意：不能用铁锅煎煮白人参；服用要适量；服用期间不可喝酒，也不宜与白萝卜一起服用。
总之，白人参功效多样，吃法丰富，但在食用时要遵循相关注意事项，以更好地发挥其作用并避免不良影响。