人参服用过量会引起多种不良反应，包括腹泻、失眠、心悸、出血等，因此，为确保身体健康，不应过量服用人参，最好在医生指导下服用。以下是具体情况：
一、腹泻：人参作为大补的中药材，富含人参皂素、精油、聚乙炔醇、多肽等丰富营养，属于滋补养生之物。若服用过多，极可能导致胃肠负担过重，致使胃肠难以吸收药物或人参中的营养，进而引发腹泻。
二、失眠：过量食用人参还有可能使体内血行加速，导致患者处于兴奋状态，从而容易出现失眠问题。
三、心悸：人参吃多了导致体内血行加速，还可能加重心脏负担，影响心脏正常收缩及舒张，这样就容易引起心悸的情况。
四、出血：体内血行加速后，可能使血管变脆弱，从而容易出现破裂现象，引起出血，不少患者可能表现为鼻出血症状。总之，任何药物或食物服用过多都对健康不利，平时应注意保持良好的生活习惯，不可暴饮暴食。患者务必在医生指导下按时、按剂量服用人参，以防服用过量损害健康。